Non tutti i macaron vengono rotondi infatti i miei non lo sono venuti affatto. Con questa ricetta avrei dovuto partecipare alla mia prima sfida MTC. Ho letto e riletto la ricetta spiegata nei minimi dettagli da Ilaria. La paura e l’ansia mi hanno perseguitata per quasi tutto il mese, a me le meringhe non vengono mai e dal mometo che la base è una meringa questa sfida mi faceva una paura assurda, L’entusiasmo a 1000 mi ha portato a fare più di un errore e quindi i miei macaron sono venuti buoni ma, proprio come le meringhe, sono stati un flop.
In teoria dovevo fare dei macaron al caffè farciti con gelatina ai marroni e ganache al cioccolato fondente al caffè e l’altra versione al cioccolato con ganache al cioccolato bianco e marmellata di arance.
Non tutti i macaron vengono rotondi
Ingredienti
Per la ricetta vi suggerisco di seguire la ricetta di Ilaria io ho montato poco i bianchi e li ho smontati ancora di più incorporando la farina di mandorle. Mentre formavo i macaron il composto si scioglieva sotto i miei occhi con mia grande disperazione.
Con questa ricetta non partecipo alla sfida n.62 dell’MTChallenge
Sono dell’opinione di provare e riprovare. Come si usa dire “nessuno è nato imparato” ☺️ Ci vuole solo un po’ di concentrazione ed esercizio. Hai dimostrato molta buona volontà, coraggio e lo spirito giusto nel postare lo stesso.
E di questo ti ringrazio, se poi ti facesse piacere discutere su e eventuali errori da modificare, puoi scrivermi quando vuoi.
Grazie Ilaria, hai ragione nessuno è nato imparato ma con buona volontà anch’io prima o poi pubblicherò i miei macaron perfetti 🙂
no, invece, partecipi, perche’ non ti giochi il passo-e dai anche un ottimo esempio dello spirito del gioco, che si basa anche sulla condivisione degli errori, per imparare meglio. A questo proposito, non so se sei gia’ entrata nel gruppo di FB: quella e’ una vera officina, in cui la community condivide successi e fallimenti e tutti si danno una mano, reciprocamente. Se ti fa piacere farne parte, scrivi ad Elisa Baker e ti inserisce subito. E grazie ancora per la patecipazione!
L’importante è non demordere.. riprova, perché avendo capito cosa hai sbagliato sicuramente riuscirai!
E benvenuta all’MTC, con lo spirito giusto 🙂
Grazie Giulietta, ? Riproverò sicuramente anche perché mi piacciono tantissimo ?