- Oggi ti presento la mia insalata di pollo tonnata in versione finger food, non sempre è facile far mangiare i bambini, diventa ancora più difficile quando fa caldo come in questi giorni quindi ho deciso di mettere l’insalata di pollo in un mini panino, i bimbi no sanno resistere ai panini e io nemmeno……
Ingredienti per l’insalata di pollo tonnata versione baby
1 scatoletta di tonno al naturale
3 acciughe sotto sale
2 manciate di capperi sotto sale
1 wurstel
olive verdi e e nere
insalata valeriana
1/2 petto di pollo arrosto
2 falde di peperone sott’aceto
2 cetrioli sott’aceto
3 cucchiai di maionese
olio evo
sale
pepe
6 panini piccoli
- Per prima cosa ho pulito le acciughe sotto sale, le ho dissalate e ho tolto le lische.
- Ho dissalato i capperi e ho aperto il tonno.
- Ho messo acciughe, metà dei capperi, tonno, maionese e olio evo in un bicchiere e ho frullato con un frullatore ad immersione, ho aggiunto olio fino a raggiungere una consistenza liscia e abbastanza liquida.
- Ho sfilacciato il petto di pollo, l’ho messo in una terrina e ho aggiunto i wurstel, i cetrioli e le falde di peperone tutto tagliato a listarelle.
- Ho aggiunto le olive tagliate a rondelle e i capperi rimasti. Ho condito con la salsa tonnata, aggiustato di sale e pepe.
- Ho messo in frigo alcune ore
- Trascorse le 2 ore ho aggiunto la valeriana e ho messo l’insalata di pollo tonnata dentro i panini.
Vedrai che ti piacerà moltissimo e i tuoi bimbi saranno felici di mangiare un panino goloso e fresco, ideale con questo caldo.
Il bello di questa ricetta è che serve per riciclare il pollo arrosto avanzato dal giorno prima…..a casa mia mangiamo sempre le cosce e il petto rimane triste e sconsolato nel frigo……con questa insalata di pollo anche il petto che normalmente è un po’ asciutto, diventa una vera golosità!!!!
Un’ottima idea, hanno un bellissimo aspetto e sicuramnte saranno molto buoni 🙂
Ciao Vittoria….a noi piacciono tantissimo, se hai dei bimbi gradiranno di sicuro!!!
mamma mia che panini golosoni !!!! Bravissima e complimenti per le tue meravigliose ricette !!! 😉
che buona
🙂 grazie Maria angela
mmmmmmmm che delizia dev’essere una vera bontà 😛
Si Si è buona buona….è anche velocissima da fare!!!