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Focaccia con fave e pecorino

La focaccia con fave e pecorino è una focaccia ideale come stuzzichino o come aperitivo. L’idea mi è venuta sfogliando il libro di Benedetta Parodi “Molto bene” , la ricetta è stata modificata per adeguarla ai miei gusti. Le fave nell’impasto danno alla focaccia un delizioso colore verde e il pecorino fresco dona un tocco […]

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Biscotti golosini | Ricetta facile

Tutte le volte che mi arrivano i prodotti Rigoni di Asiago mi sento come una bambina il giorno di Natale, impaziente di vedere cosa troverò dentro il pacco!!!  Io adoro questi prodotti e le marmellate sono adatte alla mia dieta perchè non contengono zuccheri aggiunti. Con la marmellata fiordifruatta al melograno ho preparato questi biscotti golosini, […]

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Torta carote e mandorle | Dolci leggeri

La torta carote e mandorle è una torta leggera e molto golosa, adatta come colazione e come merenda. Ideale per far mangiare una merenda sana ai bambini infatti è ricca di carote e con pochi gassi.  Una vita a dieta mi ha insegnato a concedermi un po’ di dolce specialmente a colazione e a realizzare […]

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Crostatine vegane alle nocciole

Voi i dolci li fate o preferite comprarli confezionati? Io preferisco farli  🙂 ormai quando leggo le etichette mi cadono le braccia…ovunque trovo grassi dannosi alla salute come olio di palma oppure di colza, o peggio ancora entrambi  !!!! Una delle poche cose che compravo confezionate erano le fette biscottate….orrore pure loro sono infarcite di olio di palma, […]

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Crostata di mele all’acqua | Ricetta vegana

Ecco qui la mia crostata di mele vegana :), con pochissimi grassi e tanta frutta, una vera scoperta! Io adoro la torta di mele e ne preparo molte varianti: La torta di mele cremosa senza zucchero aggiunto, la torta di mele e uvetta, la ciambella senza grassi. Questa crostata di mele è adatta anche a chi […]

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Focaccia morbida alle olive | Ricetta per microonde

La ricetta della focaccia morbida alle olive è di una facilità disarmante!!! L’altro giorno mi è venuta voglia di pizza….ma aimè il mio forno mi ha abbandonato (è già il terzo in 3 anni…lo userò troppo?) quindo avevo 2 alternative, andarla a comprare o provare a farla nel microonde. Ho optato per la seconda scelta e […]

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Biscotti alla zucca e uvetta | Ricetta sfiziosa

In autunno uno dei protagonisti della cucina è sicuramente la zucca, io la adoro e quindi la preparo in mille modi diversi, sia dolci che salati :). Ti ho già raccontato la mia strepitosa pasta al forno con la zucca e salsiccia, l’orzotto di zucca e la vellutata, oggi ti presento un’idea per far mangiare la verdura anche […]

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Pan brioche

Cosa c’è di meglio che svegliarsi e trovare un morbido pan brioche che ci aspetta per la colazione? Io lo adoro!!!!! Questa versione è più leggera rispetto all’originale perchè non contiene ne burro ne uova 🙂 Ingredienti per il pan brioche 500 manitoba 100 miele 70 gr olio 25 lievito di birra fresco 150 latte […]

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Spezzatino di vitello

Io adoro lo spezzatino, lo cucino con ogni tipo di carne, ogni ortaggio è già finito dentro i miei spezzatini. Può essere considerato come un piatto del riciclo, qualsiasi carne o verdura usi è sempre un successo. Oggi preparo lo spezzatino di vitello…. Ingredienti per lo spezzatino di vitello 500 gr di reale di vitello […]

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Pasta brisee classica |Preparazione base

Una delle preparazioni base della cucina è la pasta brisee….vi ho già spiegato come faccio la mia versione senza burro, oggi invece vi spiego la versione classica, solo con qualche modifica, ho diminuito la quantità di burro e il risultato è una pasta liscia e friabilissima!!!!! Una vera delizia!!!! Ingredienti per pasta brisee 250 gr […]

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Pasta sfoglia senza burro | Ricetta base

La sfoglia come tutti sappiamo è una delle preparazioni basilari in cucina, la sua realizzazione non è delle più facili  quindi la maggior parte delle volte la copriamo già fatta. La sfoglia del banco frigo però anche se comoda presenta l’inconveniente di contenere molti grassi e non sempre di ottima qualità quindi, se volete essere sicuri di […]

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