Oggi non sono proprio di buon umore…….va be’ cercherò di tirarmi su il morale con un buon piatto di pasta e polpette. Buono, colorato e super sfizioso. Cucinare mi mette sempre allegria, mi permette di non pensare ai miei problemi e alle tante difficoltà della vita.
Ingredienti per la pasta e polpette
360 gr spaghetti
200 gr carne di manzo
100 gr di carne di maiale
100 gr prosciutto cotto
pane raffermo 1 panino
latte q.b.
prezzemolo
passata di pomodoro
olio evo
sale
pangrattato
Ho mescolato i due tipi di carne, ho tritato il prosciutto e l’ho incorporato al composto. Nel frattempo ho messo il pane raffermo spezzettato a bagno nel latte tiepido. Ho strizzato il pane e l’ho aggiunto al composto insieme al prezzemolo tritato.
Ho regolato di sale e ho aggiunto un po’ di pangrattato in modo da rendere l’impasto lavorabile. Ho fatto delle polpettine molto piccole, grosse poco più di una nocciola.
Ho fatto scaldare l’olio in una padella, ho aggiunto la passata di pomodoro, ho salato e ho inserito le polpettine. Ho fatto cuocere le polpette e nel frattempo ho cotto la pasta.
Ho scolato la pasta al dente e l’ho saltata in padella.
La pasta e polpette è pronta, buonissima, facile e veloce.
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