Baby kiwi sciroppati – Nergi – Ricetta facile

Baby kiwi sciroppati.

Oggi vi racconto come conservare i nergi durante il periodo invernale. Eh si perchè il baby-kiwi si raccoglie a fine estate e si può acquistare dall’inizio di settembre fino a novembre, con questa ricetta potete conservarlo per altri 6 mesi.

La ricetta è facilissima e anche super veloce, ci vuole un po’ di più solo nella fase di sterilizzazione dei vasetti.

Seguitemi e vi racconto come procedere.

 

Baby-kiwi sciroppati

Dosi per 4 vasetti

4 vaschette di nergi

1 stecca di vaniglia

500 zucchero

700 ml di acqua

3 bicchierini di cognac

 

  1. Lavare bene i nergi e tagliarli a metà
  2. Scaldare in un pentolino 500 gr di zucchero e 700 ml di acqua, la stecca di vaniglia tagliata in 4 pezzi e divisa a metà e portare ad ebollizione.
  3. Far bollire per 10 minuti e unire il cognac.
  4. Lasciar intiepidire lo sciroppo.
  5. Disporre i nergi nei vasetti e mettere in ogni vasetto uno/due pezzi di vaniglia
    1.   I vasetti devono essere ben lavati, fatti bollire e asciugati bene per evitare il proliferare di microganismi nocivi.
  6. Quando lo sciroppo risulta tiepido versarlo nei vasetti fino a coprire i nergi.
  7. Far attenzione a non lasciare bolle d’aria.
  8. Premere bene i kiwi verso il basso e coprirli con il pressello.
  9. Chiudere i vasetti e avvolgerli con degli strofinacci puliti e sterilizzati.
  10. Mettere i vasetti in una pentola con acqua tiepida. L’acqua deve arrivare due dita sotto il tappo dei vasetti e far bollire per 20  minuti.

Nergi sciroppati

 

I nergi sciroppati si possono consumare dopo un mese e si conservano per 6 mesi.

foodnergi

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2 Risposte a “Baby kiwi sciroppati – Nergi – Ricetta facile”

  1. Ho già sentito parlare di questo frutto ma non lo mai assaggiato, nemmeno visto. Complimenti per la ricetta se avrò la possibilità la proverò.

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