Categoria: piatti freddi

Palline di ricotta ai pistacchi

Le palline di ricotta ai pistacchi hanno come ingrediente principale la ricotta. Lo sapete che esistono vari tipi di ricotta? Durante le fasi di lavorazione può essere arricchita con latte e panna diventando più cremosa e morbida di quella costituita dal solo siero. Le ricotte più magre e sode sono più adatte alle preparazioni salate, […]

antipasti piatti freddi RICETTE ricette primavera estate senza aglio senza cipolla senza uova

Zuccotto panettone | ricetta golosa

Come smaltire il panettone in eccesso? Sotto le feste il regalo più gettonato è il panettone, artigianale o industriale è sempre presente nelle nostre case. A volte dobbiamo aprire più panettoni contemporaneamente e, soprattutto se artigianali, tendono a diventare asciutti una volta aperti, oggi vi dico come rendere il panettone asciutto in una vera squisitezza…..il […]

dolci dolci per le feste piatti freddi RICETTE

Pomodori ripieni di trenette al pesto

Questa mattina sfogliando i mie vecchissimi giornali di cucina ho trovato questa ricetta, mi ha subito conquistato, bellissimi e buoni, ho deciso di uscire a comprare gli ingredienti per preparare questi pomodori ripieni di trenette al pesto. Il pesto non è il “mio” classico pesto ligure, però per non perdere il tocco della mia regione […]

piatti freddi Primi piatti primi piatti vegetariani RICETTE ricette primavera estate senza uova Verdure ripiene

Insalata di pollo tonnata finger food

Oggi ti presento la mia insalata di pollo tonnata in versione finger food, non sempre è facile far mangiare i bambini, diventa ancora più difficile quando fa caldo come in questi giorni quindi ho deciso di mettere l’insalata di pollo in un mini panino, i bimbi no sanno resistere ai panini e io nemmeno…… Ingredienti […]

antipasti piatti freddi piatti unici senza aglio senza cipolla senza uova

Insalata di riso formaggio pere e noci

Ecco qui l’ennesima insalata di riso…..fa caldo quindi cucino solo piatti freddi……oggi ho cucinato un’insalata di riso con formaggio Asiago stagionato, pere e un po’ di rucola. Veramente fresca e non il solito riso freddo trito e ritrito che ti ho già proposto in tutte le forme e tutte le varianti. Facile facile come tutte le mie […]

piatti freddi Primi piatti senza aglio senza cipolla senza uova vegetariana

Muffin di riso arcobaleno

Caldo e umidità mi stanno togliendo l’appetito, sta succedendo anche a te???? Oggi mi sono preparata un riso freddo arcobaleno…..l’ennesimo riso freddo, con questo caldo ho voglia di mangiare solo piatti freschi e leggeri!!!!! Colorato e fatto a forma di muffin mette anche buon umore!!!! Seguimi ti racconto come l’ho preparato…..   Ingredienti per muffin […]

piatti freddi Primi piatti senza aglio senza cipolla senza uova