Categoria: antipasti

Peperoni in gabbia | Antipasto veloce

Con questa ricetta partecipo al  contest “Peperone in 5 minuti- ricette superveloci” legato alla prestigiosa FIERA NAZIONALEDEL PEPERONE “Peperò” che si svolgerà dall’1 al 10 settembre a Carmagnola Sono fiera di essere stata scelta anche quest’anno per far parte delle 30 blogger italiane e straniere a cui è stato dato l’incarico di creare una ricetta veloce con il […]

antipasti collaborazioni La cucina di Katy RICETTE

Rubatà gratinati

Rubatà gratinati Ingredienti 15 rubatà 15 fette speck Grana padano q.b Burro q.b Procedimento Ho preso i rubatà e li ho spalmati con il burro ammorbidito Ho arrotolato lo speck sulla punta dei rubatà Ho disposto i rubatà in una teglia e ho distribuito il grana a scaglie sottili Ho messo la teglia in forno […]

antipasti collaborazioni La cucina di Katy

Focaccia con fave e pecorino

La focaccia con fave e pecorino è una focaccia ideale come stuzzichino o come aperitivo. L’idea mi è venuta sfogliando il libro di Benedetta Parodi “Molto bene” , la ricetta è stata modificata per adeguarla ai miei gusti. Le fave nell’impasto danno alla focaccia un delizioso colore verde e il pecorino fresco dona un tocco […]

antipasti pizze e focacce prodotti lievitati RICETTE

Lisotti della Valbormida

Questa ricetta dei lisotti è una ricetta tipica delle mie parti, la Valbormida e precisamente i lisotti sono tipici di due paesi Mallare e Pallare. Sono fatti con l’impasto degli gnocchi quindi  farina e patate, questa versione è verde perchè contiene un po’ di spinaci, sono conditi generalmente con lardo oppure con pesto, la versione bianca […]

antipasti RICETTE Ricette senza salatini senza aglio senza cipolla

Carciofi ripieni con patate al forno

Ieri mi hanno regalato 4 carciofi romaneschi o mammole, io generalmente essendo ligure compro il carciofo di Albenga, che è tenerissimo ma ha tantissime spine e quindi non mi fido a farlo ripieno perchè ho sempre paura me ne sfugga qualcuna. Ho colto l’occasione di questi carciofi senza spine per fare dei deliziosi carciofi ripieni […]

antipasti frutta e verdura RICETTE Ricette senza senza aglio senza cipolla senza uova Verdure ripiene

Involtini di melanzane

Io sono perennemente a dieta in lotta con i chili di troppo che purtroppo vincono sempre…..però stare a dieta non significa rinunciare al gusto, come dico sempre, questi involtini di melanzane sono buonissimi e, cosa molto importante durante una dieta, appagano anche la vista. Oggi nella dieta avevo verdura, formaggio e pane, la prima tentazione […]

antipasti RICETTE

Crepes alle nocciole con castagne e lardo

Le crepes sono delle sottili frittatine rese golose dal ripieno, sia esso dolce o salato rendono la crepes un’esplosione di gusto!!!! Un tempo le facevo molto sovente, poi, come capita sovente, le abitudini cambiano e adesso mi sono resa conto che non facevo più le crepes da diversi anni…anzi, se non per un’unica,  occasione potrei […]

antipasti RICETTE

Crostini con bottarga

I crostini e le bruschette sono  piatti poveri, contadini, della cucina italiana, nati dalla necessità che gli agricoltori avevano di conservare il pane, serviti oggi perlopiù come veloce antipasti o come aperitivi. I condimenti dei crostini possono essere vari, essendo nati appunto dalla necessità di conservare il pane, si possono condire con formaggio, prosciutto o, come […]

antipasti RICETTE

Perine ripiene |Ricetta estiva

Il caldo di questi giorni non invoglia certo a mettersi ai fornelli, queste perine ripiene non hanno bisogno di cottura se non la bollitura delle patate che si può fare tranquillamente  in anticipo, durante le ore più fresche della giornata 🙂 Bastano pochi ingredienti ma di ottima qualità per realizzare un piatto facile, veloce e […]

antipasti cucina leggera frutta e verdura primavera estate RICETTE senza aglio senza cipolla senza glutine senza latticini senza uova Verdure ripiene

Perine ripiene di patate e……

In questi giorni fa molto caldo e non ho molta voglia di accendere il forno, pensando a cosa preparare per pranzo ho optato per delle perine ripiene di patate e tonno….una vera delizia!!!! Io ho utilizzato il tonno San Cusumano, questo prodotto ha nel tipico colore rosa, nella compattezza delle carni e nel sapore delicato i […]

antipasti secondi piatti verdure

Rotolo Prosciutto formaggio

Io adoro le torte salate, che siano torte, rotoli o salatini….questa ricetta è un rotolo prosciutto formaggio che cucino da anni e a me piace molto, sono sicura piacerà molto anche a voi 🙂 Qui trovi la ricetta Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sulla mia pagina facebook “lillu passione dolci“ Ti potrebbero […]

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