Torta di zucchine

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Ecco che cosa ho fatto con la pasta di pane  che ho tolto dalla pagnotta prima della seconda lievitazione……una buonissima torta di zucchine!!!!

torta di zucchine

Torta di zucchine

 

Ingredienti

  • 300 gr pasta di pane
  • 1 mozzarella da 125 gr
  • 4 zucchine
  • 100 gr prosciutto cotto
  • prezzemolo
  • basilico
  • vino bianco
  • olio evo
  • sale
  • pepe
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Ho iniziato tagliando le zucchine a rondelle e le ho messe in padella con un fondo di olio evo, prezzemolo e basilico. Ho sfumato con un buon vino bianco novello fruttato e ho coperto per continuare la cottura. A cottura ultimata ho lasciato raffreddare e nel frattempo ho steso la pasta per pane in una teglia e o lasciato i bordi alti. Ho lasciato lievitare un po’ e quando le zucchine si sono raffreddate le ho mescolate con il prosciutto cotto e la mozzarella tagliati a dadini. Ho lasciato lievitare ancora un po’ e ho infornato a 220 per 30 minuti.

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Il profumino è ottimo!!!!!! Buon appetito…..

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3 thoughts on “Torta di zucchine”

  1. Giusy ha detto:

    quanto mi piacciono le ricette con le zucchine! in casa in questo periodo ne ho a non finire e trovare sempre nuovi modi per cucinarla è il top! questa ricetta mi piace molto! bravissima e buona giornata!

  2. Cookinando ha detto:

    ho giusto delle zucchine in frigo da consumare, le proverò 😉

    1. lacucinadikaty ha detto:

      😀 provalo e fammi sapere 😀

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