• 500 gr farina 00
• 250 gr zucchero
• 250 gr burro
• 2 uova intere
• 1 buccia limone
• 1 pizzico di sale
• un cucchiaino di lievito per dolci

per la decorazione

•  marmellata di albicocche
• 3 kiwi
• 1 cestino di fragole
• gelatina di frutta

Per prima cosa ho fatto la frolla, ho messo nel mixer tutti gli ingredienti e ho frullato il tutto finchè non si è formata una palla, ho tolto la palla dal mixer e l’ho fasciata nella pellicola e messa in frigo per mezz’oretta.

Nel frattempo ho lavato bene le fragole, erano piccoline quindi le ho lasciate intere, se le vostre sono grandi vi consiglio di tagliarle in metà. Ho spelato e tagliato a rondelle i kiwi, ho spolverizzato la frutta con zucchero a velo per addolcirla.

Ho tirato fuori la frolla dal frigo e l’ho stesa, ho rivestito la tortiera fatta a cuore con carta forno e ho inserito la frolla, ho spalmato di marmellata di albicocche e ho tirato giù i bordi.

Ho cotto in forno statico a 180° per 25 minuti.

Ho sfornato la torta degli innamorati e l’ho lasciata intiepidire, ma non raffreddare completamente perchè la marmellata deve essere ancora morbida quando la decoro, ho decorato con la frutta iniziando con i kiwi, ho seguito i bordi della torta, ho riempito il cuore centrale rimasto libero con le fragole e il gioco è fatto!!!!!

Come tocco finale ho lucidato con la gelatina, ho scaldato fino a sciogliere la gelatina con un poco di acqua e l’ho spennellata sulla frutta.

La mia torta degli innamorati è pronta per essere gustata!!! Buon appetito e buon San Valentino