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Insalata di panizza o panissa

Un’altro modo di mangiare la panizza o panissa è in insalata….la ricetta base è sempre quella della panissa fritta  ma è una versione più leggera, dopo averla fatta raffreddare tutta la notte viene tagliata a cubetti e condita in insalata. Insalata di panizza 100 gr di insalatina 50 gr di gherigli di noce 2 peperoni (1 […]

frutta e verdura insalate RICETTE Ricette senza senza aglio senza cipolla senza glutine senza uova

Spaetzle agli spinaci con panna e speck – come alleggerire una ricetta classica lasciandone intatto il gusto.

Spaetzle agli spinaci con panna e speck Gli spaetzle agli spinaci sono un piatto molto gustoso e con i dovuti accorgimenti può anche diventare abbastanza leggero.. mio non amo le verdure ma in questo modo le mangio molto volentieri perché non me ne accorgo neanche 🙂 Seguimi in cucina così ti racconto il mio trucco, […]

cucina leggera Lillu passione dolci Primi piatti

Spezzatino di vitello

Io adoro lo spezzatino, lo cucino con ogni tipo di carne, ogni ortaggio è già finito dentro i miei spezzatini. Può essere considerato come un piatto del riciclo, qualsiasi carne o verdura usi è sempre un successo. Oggi preparo lo spezzatino di vitello…. Ingredienti per lo spezzatino di vitello 500 gr di reale di vitello […]

secondi piatti

Melanzane ripiene di pennette |Ricetta Persegani

Queste melanzane ripiene di pennette sono un vero portento, la ricetta è dello chef Daniele Persegani, appena l’ho vista me ne sono innamorata!!!!! Ho fatto una modifica rispetto all’originale, le melanzane dovrebbero essere fritte ma io, essendo a dieta, non posso friggere e quindi l’ho fatte grigliate!!!!! Un tocco in più è la passata Mutti […]

frutta e verdura Primi piatti RICETTE senza aglio senza cipolla

Pasta brisee classica |Preparazione base

Una delle preparazioni base della cucina è la pasta brisee….vi ho già spiegato come faccio la mia versione senza burro, oggi invece vi spiego la versione classica, solo con qualche modifica, ho diminuito la quantità di burro e il risultato è una pasta liscia e friabilissima!!!!! Una vera delizia!!!! Ingredienti per pasta brisee 250 gr […]

ricette base

Salatini scarola formaggio | Ricetta aperitivo

Quante volte capita di aver comprato l’insalata e poi non aver voglia di mangiarla? Ieri mi è successo proprio così, avevo un bel cespo di scarola ma nessuna voglia di insalata cruda, l’insalata diventa appassita alla svelta e poi non la mangio più quindi ho deciso di cuocerla e renderla sfiziosa. Quale modo migliore di […]

pizza &co verdure

Polpette del Venerdì | Ricetta senza carne

Oggi è Venerdì e io durante la quaresima non mangio carne, oggi non avevo proprio idea di cosa preparare per pranzo, poi mi si è accesa la lampadina….perchè non preparare le polpette del Venerdì? Cosa saranno mai queste polpette? Niente di strano…sono delle polpette a base di pesce cotte nella passata di pomodoro. Io ho […]

piatti di pesce RICETTE Ricette senza secondi secondi pesce senza aglio senza cipolla

Bomboloni salati al forno

A chi non piacciono i bomboloni? Buonissimi, soffici e gustosi, io però non amo il fritto così ho dovuto provare a farli al forno. Il risultato?……..fantastico 🙂 rimangono sofficissimi!!!!! Ingredienti bomboloni salati al forno 250 gr farina manitoba 250 farina 00 15 gr lievito di birra 1 patata lessa schiacciata (100/150 gr) 5 gr sale 1 […]

prodotti da forno prodotti lievitati RICETTE

Fagiolini arrotolati | Ricetta sfiziosa con verdura

Questa è una ricetta leggera e golosa per invogliare anche i bimbi a mangiare le verdure, invece dei soliti fagiolini bolliti conditi in insalata. I fagiolini arrotolati sono resi gustosi dal prosciutto di Praga e da una croccante gratinatura. Ingredienti per i fagiolini arrotolati 400 gr di fagiolini teneri 6 fette di prosciutto di Praga […]

Dieta e stiledivita RICETTE verdure

Panini arabi con esubero di pasta madre

La ricetta di questi fantastici panini arabi   l’ho trovata sul sito della mitica Gelso, qui potete trovare la ricetta, è un’idea geniale per smaltire gli esuberi di pasta madre, chi la utilizza sa che ce ne sono sempre in abbondanza. Il risultato è fantastico, ben alveolati e con la classica tasca all’interno che li rende […]

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