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Pollo in crosta alle olive |Benedetta Parodi

Il pollo in crosta alle olive è una ricetta che ho preso dal libro di Benedetta Parodi “i menù di benedetta” . E’ una ricetta davvero golosissima!!!!! Io l’ho fatta per Pasqua, ci ho messo un po’ a scriverla ma vi garantisco che è una ricetta strepitosa. Ingredienti per il pollo in crosta alle olive Dosi […]

RICETTE secondi

Conchiglioni gratinati alla puttanesa

La crosticina, l’aroma sono ciò che rendono la gratinatura un metodo di cottura irresistibile. Questi conchiglioni gratinati alla puttanesca piacciono veramente a tutti……  Ingredienti per i conchiglioni gratinati alla puttanesca Dosi per 4 persone 380 gr di conchiglioni 1/2 kg di ricotta 400 gr pomodorini datterini 150 gr olive taggiasche 1 cucchiaio di capperi sotto […]

Primi piatti RICETTE Ricette senza senza aglio senza cipolla senza uova

Straccetti di vitello in insalata

La cucina sana e leggera può anche essere molto gustosa, questi straccetti di vitello in insalata a me piacciono molto, sono nati per caso un giorno che non sapevo cosa mangiare e avevo una fettina di vitello già scongelata ma nessuna idea per cucinarla. Io, come ben avrete capito, non gradisco particolarmente la carne e quindi […]

RICETTE secondi senza aglio senza cipolla senza glutine senza latticini senza uova

Bocconcini di filetto

I bocconcini di filetto sono dei medaglioni di filetto piccolini, praticamente il fondo del filetto, io uso quello di vitello perchè rimane ancora più tenero. Il filetto è una delle parti più pregiate del vitello, (può essere anche di manzo o di vitellone), viene utilizzato per medaglioni, bourguigon, per arrosti o per essere consumata cruda. […]

piatti di carne RICETTE secondi senza aglio senza cipolla senza glutine senza latticini senza uova

Barchette di belga-ricetta leggera

Le barchette di belga sono facili e velocissime da fare, puoi riempirle con quello che più ti piace o con quello che devi riciclare dagli avanzi del giorno precedente. Io avevo del pollo arrosto avanzato da ieri, non avendo voglia di mangiarlo così, semplicemente riscaldato ho deciso di metterlo dentro alle barchette di belga, naturalmente […]

antipasti cucina leggera RICETTE secondi senza aglio senza cipolla

Insalata russa ricetta classica

Come ogni anno sulla tavola di Natale non può mancare l’insalata russa!!!! Al mattino di buon ora mi sveglio e incomincio il rituale della preparazione delle verdure e della maionese. E’ una preparazione che richiede un po’ di tempo ma ne vale la pena…… Ingredienti per l’insalata russa 200 gr carote 300 gr patate 200 […]

antipasti

Insalata di pollo tonnata finger food

Oggi ti presento la mia insalata di pollo tonnata in versione finger food, non sempre è facile far mangiare i bambini, diventa ancora più difficile quando fa caldo come in questi giorni quindi ho deciso di mettere l’insalata di pollo in un mini panino, i bimbi no sanno resistere ai panini e io nemmeno…… Ingredienti […]

antipasti piatti freddi piatti unici senza aglio senza cipolla senza uova

Muffin di riso arcobaleno

Caldo e umidità mi stanno togliendo l’appetito, sta succedendo anche a te???? Oggi mi sono preparata un riso freddo arcobaleno…..l’ennesimo riso freddo, con questo caldo ho voglia di mangiare solo piatti freschi e leggeri!!!!! Colorato e fatto a forma di muffin mette anche buon umore!!!! Seguimi ti racconto come l’ho preparato…..   Ingredienti per muffin […]

piatti freddi Primi piatti senza aglio senza cipolla senza uova

Riso freddo con pomodori, mozzarella e olive

Cosa c’è di meglio nelle calde giornate estive di un buon piatto freddo? Il riso freddo può essere condito in molti modi diversi ed è il piatto più amato dell’estate…….ideale anche come piatto da portare sotto l’ombrellone. Se lo condisci solo con verdure fresche è anche un piatto leggero. Vuoi sapere come l’ho preparato oggi? […]

cucina leggera piatti unici Primi piatti RICETTE Ricette senza senza aglio senza cipolla senza glutine

Crudaiola pasta filante

Nell’aria c’è profumo d’estate, di salsedine e di caldo che sale dall’asfalto…….il ventaglio e il ventilatore non bastano a contrastare il caldo e la voglia di accendere i fornelli è latitante…….idea stupenda che mi appare come una visione nel deserto….oggi a pranzo crudaiola pasta filante!!!!! La pasta deve cuocere lo stesso ma il sugo freddo […]

Primi piatti senza aglio senza cipolla senza uova

Penne filanti capperi e olive

Finalmente una giornata primaverile!!!!!!! Non vedo l’ora di uscire a fare una passeggiata e voi? Cosa potevo preparare come primo veloce? Mi sono buttata sulle penne filanti, un primo velocissimo,  gustoso e filante…….   Ingredienti per le penne filanti 180 gr mezze penne 300 gr passata di pomodoro 1 manciata di capperi 1 manciata di […]

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