Tag: olio evo

Olio Sagra bassa acidità | #sagrailnostroolio

Oggi ti voglio parlare dell’olio Sagra bassa acidità, naturalmente è un olio extravergine d’oliva Ti ho già parlato molte volte dei benefici di utilizzare un olio evo ma se ti sei fatto scappare l’articolo in cui ne parlavo te lo ricordo L’olio EVO è ricco di acidi monoinsaturi: risulta quindi molto utile per elevare i valori […]

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Crostata di farro senza uova senza latticini con poco zucchero alle pere e pistacchi

Crostata di farro senza uova senza latticini con poco zucchero alle pere e pistacchi. Ricetta Vegana La crostata di farro senza uova, senza latticini e con poco zucchero è un dolce molto goloso, con basso indice glicemico e tante fibre. Adatto a tutti anche a quelle persone che voglio stare attente alla linea e al […]

collaborazioni cucina leggera diario dieta RICETTE Ricette dolci Ricette senza Rigoni Asiago senza latticini senza uova torte vegetariana

Carciofi ripieni con patate al forno

Ieri mi hanno regalato 4 carciofi romaneschi o mammole, io generalmente essendo ligure compro il carciofo di Albenga, che è tenerissimo ma ha tantissime spine e quindi non mi fido a farlo ripieno perchè ho sempre paura me ne sfugga qualcuna. Ho colto l’occasione di questi carciofi senza spine per fare dei deliziosi carciofi ripieni […]

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Fette biscottate di farro

la ricetta di queste fette biscottate di farro me l’ha passata un’amica di mia sorella e mi ha subito conquistata, ho poi fatto alcune modifiche per renderle ancora migliori e ho dato il tocco in più con la farina di monococco Celtica e un po’ più di dolcezza aumentando la dose di zucchero. Questo mese […]

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Farro gamberi e capesante mantecato con burrata

Il farro, nome comune usato per tre differenti specie del genere Triticum, rappresenta il più antico tipo di frumento coltivato, utilizzato dall’uomo come nutrimento fin dal neolitico. Si distinguono: farro-piccolo o farro-monococco (Triticum monococcum); farro-medio o farro-dicocco o semplicemente farro (Triticum dicoccum); farro-grande o farro-spelta o semplicemente spelta (Triticum spelta). In Italia viene coltivato il […]

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Pasta con la zucca e salsiccia

E sarò libera di poterti dire e sarà sempre amore magico :)… eh sì….. mentre cucino o scrivo ascolto sempre un po’ di musica, oggi tocca ad un’artista che amo particolarmente Emma Marrone che in questo momento canta Sarò libera mentre io cerco di raccontarvi come ho fatto la mia pasta con la zucca e […]

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Insalata di kiwi e quartirolo

Io non mangio molta verdura e l’unico modo per mangiarla è renderla più sfiziosa 🙂 questa insalata di kiwi è un modo diverso per mangiarla  🙂 . Pochi ingredienti ma combinati sono davvero deliziosi. Il termine insalata indica un genere di contorno che comprende verdure (lattuga, radicchio, cicoria….) condite con sale, olio, aceto e limone. […]

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Orzotto zucca e amaretti

L’orzotto è un risotto preparato con orzo perlato invece che con riso, io l’adoro e lo cucino in mille modi diversi proprio come il risotto. L’orzo è ricchissimo di proprietà curative: è rimineralizzante delle ossa (è ricchissimo di fosforo), previene le affezioni polmonari e cardiovascolari, è nutriente e tonico, ed è molto indicato in caso […]

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Melanzane ripiene di pennette |Ricetta Persegani

Queste melanzane ripiene di pennette sono un vero portento, la ricetta è dello chef Daniele Persegani, appena l’ho vista me ne sono innamorata!!!!! Ho fatto una modifica rispetto all’originale, le melanzane dovrebbero essere fritte ma io, essendo a dieta, non posso friggere e quindi l’ho fatte grigliate!!!!! Un tocco in più è la passata Mutti […]

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Risotto alla salsiccia filante

Il riso è uno degli alimenti principe della cucina italiana, è buono in tutte le sue varianti e se accompagnato da un’ottimo radicchio di Chioggia IGP e da una spolverata di Bra duro non può che venirne ancor più esaltato! Il risotto alla salsiccia filante è un delizioso primo piatto tutto italiano! Risotto alla salsiccia […]

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Pasta brisee classica |Preparazione base

Una delle preparazioni base della cucina è la pasta brisee….vi ho già spiegato come faccio la mia versione senza burro, oggi invece vi spiego la versione classica, solo con qualche modifica, ho diminuito la quantità di burro e il risultato è una pasta liscia e friabilissima!!!!! Una vera delizia!!!! Ingredienti per pasta brisee 250 gr […]

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