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Amaretti|Ricetta ligure

Gli amaretti morbidi sono delle vere delizie, tipici della Liguria, gli amaretti morbidi sono ormai conosciuti in tutta Italia. La ricetta è semplicissima, io l’ho trovata qui e ideale per smaltire gli albumi in eccesso, pochi ingredienti: zucchero, mandorle, albumi e il gioco è fatto  Ingredienti per 24 amaretti morbidi  200 gr mandorle 200 gr […]

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Amaretti morbidi di Sassello

Ormai famosi in tutta Italia, gli amaretti morbidi di Sassello sono un dolce che in Liguria si consuma tutto l’anno ma in particolar modo a Natale le pasticcerie ne sfornano a ciclo continuo perchè sono molto richiesti per i regali natalizi. Io li adoro ma non sono mai riuscita a farmi dare dalla mia pasticceria […]

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Torta di ricotta e yogurt

Questa torta di ricotta e yogurt l’ho copiata da un blog e l’ho modificata un pochino per farla con le proporzioni della zona……non mi ricordo che blog sia quindi chiedo scusa se non inserisco anche la versione originale. Se non siete a dieta potete spalmare, una volta cotta, con della marmellata di fragole e decorare […]

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Angel cake

Questa torta è buonissima e molto leggera…in tutti i sensi, sia come consistenza, sembra quasi una nuvola che completamente senza grassi. INGREDIENTI Uova albumi 480 gr (12 uova grandi circa) Zucchero a velo 250 gr Farina 00 150 gr 1 bacca di vaniglia Sale un pizzico di bicarbonato 5 gr Versate gli albumi a temperatua […]

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