PEPERONI RIPIENI DI RISO

3 Comments


Le verdure ripiene sono un classico della cucina italiana, si possono riempire con quello che più ci piace. Io non uso sempre la stessa ricetta, mi piace cambiare e la adeguo anche a seconda di quello che ho in casa. Oggi ho deciso di fare i peperoni ripieni di riso, ho preparato un risotto con della pancetta e ho cotto tutto in forno.

peperoni ripieni

Ingredienti per 2 peperoni ripieni

2 peperoni rossi

Leggi anche  Torta zucchine burrata e prosciutto crudo

160 gr di riso

10 pomodori piccadilly

vino bianco

sale

pepe

160 gr di pancetta a fiammiferi

 Per prima cosa ho preparato il risotto, ho fatto tostare il riso e la pancetta in una padella unta di olio, ho sfumato con 1 bicchiere di vino bianco e ho fatto evaporare.

Ho sbollentato i pomodorini, li ho spelati, tolto i semini e tagliati a filettini, ho messo i pomodori nel riso, ho aggiunto acqua calda, ho salato e ho fatto cuocere piano piano, aggiungendo acqua calda all’occorrenza. Io ne aggiungo poca per volta in modo che il riso rilasci l’amido e formi una cremina.

Leggi anche  Pane morbido

Ho pulito i peperoni, ho tolto i semi e li ho divisi a metà, li ho salati e li ho unti di olio.

Quando il risotto è arrivato quasi a cottura ho trasferito il riso nei peperoni, ho infornato i peperoni in forno caldo a 180° per 30 minuti.

I peperoni ripieni ripieni sono pronti quando il peperone è morbido e il riso gratinato 🙂

Leggi anche  Quadrotti nutella |Ricetta golosa

Puoi trovare altre altre ricette con i peperoni

Pasta ai peperoni

Peperoni grigliati

Hamburger con cintura

Caponata agrodolce

Involtini speck e scamorza

Coniglio farcito

Rotolo farcito

ricette verdure ripiene

Involtini di melanzane ripieni

Ricetta carciofi ripieni

Pomodori ripieni di trenette al pesto

Zucchine ripiene di patate

Guarda anche

Tag:, , , ,

3 thoughts on “PEPERONI RIPIENI DI RISO”

  1. Gianni B. ha detto:

    Molto gustosi questi peperoni ripieni, complimenti.

    1. lacucinadikaty ha detto:

      Grazie sei molto gentile 🙂

  2. italia caruso ha detto:

    Devono essere ottimi

Ciao fammi sapere cosa pensi del mio post e lasciami un commento o eventuali domande