Anche oggi ho dovuto combattere con il tempo….sempre in ritardo!!!!! Una vita di corsa anche se sono a casa disoccupata….mah, sembra che il tempo si distribuisca in modo diverso quando non si lavora, riesco a fare meno cose adesso di prima, dipenderà dalle mie scarse doti da casalinga 🙂 cucinare però mi piace tantissimo…come già sai, quindi, anche quando il tempo stringe, non ricorro ai surgelati ma cucino un piatto veloce e sano. Oggi pasta con tonno acciughe e……..seguimi e vedrai!!!!
PASTA CON TONNO ACCIUGHE FILANTE…….
140 gr pennette integrali
15 pomodorini pachino
6 acciughe dissalate
1 scatoletta di tonno sott’olio grande
un cucchiaio di capperi dissalati
olio evo
sale
pepe
prezzemolo
Come promesso questa ricetta è facile e veloce……..
Ho dissalato le acciughe e i capperi, li ho messi in una padella antiaderente con il tonno sott’olio e i pomodorini divisi in quattro.
Ho fatto cuocere a fuoco vivace per 5 minuti
Ho aggiunto nella padella la pasta, ho coperto d’acqua e ho cotto fino a quando la pasta ha raggiunto la cottura desiderata. Non ho salato perchè il sugo risultava già giusto, se risulta insipido aggiusta di sale.
Ho fatto asciugare la pasta, ho aggiunto la mozzarella a dadini e ho servito con una spolverata di prezzemolo e una di pepe.
Ho servito la pasta con tonno acciughe calda e filante……molto meglio delle pietanze già pronte 🙂
Buon appetito
