Panini farciti con uovo e formaggio

Oggi vi spiego una ricetta veramente golosa….i panini ripieni con formaggio e uovo in camicia.

Questa ricetta è della mia mamma…..guardando il mio quaderno delle ricette l’ho trovata e ci siamo ricordate che quando ero  piccola me le faceva sovente perché io ho sempre odiato le uova e l’unico modo per farmele mangiare era mettermele in un panino……come tutto ciò che non mi  piace!!!!

Arrivata a casa ho deciso che era una vita che non mangiavo di uova e quindi ho provato a farle…il risultato è stato questo

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panini
panii farciti

Devo ammettere che non è stato facilissimo, soprattutto fare l’uovo in camicia…..però il risultato a livello di gusto è ottimo!!!

INGREDIENTI

  • 2 panini rotondi morbidi
  • 1 hg formaggio che fonde
  • 2 uova
  • 1 tazza di latte
  • 2 sottilette
  • 2 formaggini morbidi
  • paprika dolce
  • noce moscata
  • sale

Ho cominciato a mettere il formaggio tagliato a pezzetti in una tazza piena di latte….e ho lasciato riposare un’ora circa.

Ho preso due panini rotondi, ho tolto la calotta e li ho svuotati, meglio se prendete i panini all’olio un po’ più grandini altrimenti fate fatica a mettere l’uovo. Ho spalmato l’interno con i formaggini…..ho preso le uova( mi raccomando devono essere freschissime) e le ho cotte in camicia, il metodo per  la cottura l’ho copiato qui….A me purtroppo non sono venute benissimo perchè le uova in camicia sono il  mio tallone d’Achille…

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Ho preso le uova e le ho messe una per panino, ho messo il latte con il formaggio in un pentolino, ho salato e ho grattugiato un po’ di noce moscata, ho fatto cuocere a fuoco basso, non deve mai bollire e quando si è formata una cremina densa l’ho messa nel panino….ho coperto il tutto con una sottiletta e ho infornato a 200° per 15 minuti…

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Sono golosissimi…. veramente da provare!!!!!!!!!!!

 

1 commento

  1. sfiziosi questi panini! perfetti per un aperitivo 🙂

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