Muffettoni dal cuore dolce

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Io adoro i muffins in ogni loro forma, dolci o salati, ripieni o glassati, oggi ho fatto i muffettoni di Benedetta Parodi, ho fatto solo una piccola variante che li rende ancora più golosi, ho aggiunto un cucchiaio di marmellata alla pesca al centro dei muffettoni.

Sono davvero molto buoni, sono finiti in un batter d’occhio 😉

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Ingredienti per i muffettoni dal cuore dolce

1 uovo

100 gr di zucchero

50 gr di burro fuso

250 gr di farina

1/2 bustina di lievito per dolci

100 ml di latte

1 bicchierino di marsala secco

scorza di limone

50 gr di pinoli

50 gr di uvetta

50 gr di canditi

marmellata

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zucchero a velo qb

Per prima cosa ho sbattuto l’uovo con lo zucchero, poi ho unito il burro fuso mescolando con un frullatore.

Ho aggiunto  la farina con il lievito e ho cominciato ad impastare versando anche il latte nel composto.

Ho unito il marsala secco e la scorza del limone grattuggiata, i pinoli, l’uvetta e i canditi.

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Ho versato il composto nei pirottini e ho messo al centro di ogni muffettone un cucchiaino di marmellata di pesche, li ho fatti cuocere in forno a 180 gradi per circa mezzora.

I muffettoni sono ideali in ogni momento della giornata, a colazione, all’ora del te o in qualsiasi momento sentiate la necessità di qualcosa di dolce…

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