Lisotti della Valbormida

Questa ricetta dei lisotti è una ricetta tipica delle mie parti, la Valbormida e precisamente i lisotti sono tipici di due paesi Mallare e Pallare.

Sono fatti con l’impasto degli gnocchi quindi  farina e patate, questa versione è verde perchè contiene un po’ di spinaci, sono conditi generalmente con lardo oppure con pesto, la versione bianca negli ultimi anni viene farcita anche con la nutella.

Leggi anche  Panzerotti pomodoro e mozzarella

Lisotti della valbormida

Ingredienti per i lisotti

 1 kg di patate farinose

300 gr di farina

30 gr di spinaci

sale q.b.

lardo

Lavare bene le patate e farle cuocere con la buccia in acqua salata fino a cottura ultimata.

Far bollire gli spinaci, farli raffreddare e frullarli.

Schiacciare le patata e farle intiepidire, aggiungere la farina e gli spinaci frullati.

Leggi anche  Scaloppine per sbaglio flambè

Impastare fino ad ottenere un composto morbido.

Formare i lisotti stendendo l’impasto sottile e tagliando dei rettangoli.

Cuocerli su una griglia (una volta venivano cotti direttamente sulla stufa a legna) fino a che non risultano ben coloriti.

Appena cotti mettere i lisotti su un piatto da portata e adagiarvi sopra delle fette sottili di lardo.

Leggi anche  Pollo farcito con erbette e crescenza

Servire caldissimi…..

Buon appetito

VISITA ANCHE LA MIA PAGINA cropped-cropped-testata-blog2.jpg  E LASCIAMI UN COMMENTO :)

SE NON TI È PIACIUTA LASCIAMI I TUOI SUGGERIMENTI….NON SI FINISCE  DI IMPARARE, I TUOI SUGGERIMENTI PER ME SONO PREZIOSI

Guarda anche

7 pensieri su “Lisotti della Valbormida”

Ciao fammi sapere cosa pensi del mio post e lasciami un commento o eventuali domande