Coppa all’ananas e ricotta

L’estate è alle porte……..ma io al dolce non so rinunciare, quindi per mettere d’accodo la voglia di dolce con la leggerezza mi sono preparata questa goduriosa coppa all’ananas e ricotta. L’ananas senza zucchero taglia molto le calorie di questo dolce, l’aggiunta di ricotta dà la giusta dose di proteine….aggiungi cannella o cacao in polvere se si preferisce e il gioco è fatto!!!!! Ottima e leggera…….

coppa all'ananas
Coppa all’ananas

 Ingredienti coppa all’ananas

  • 150 gr ricotta
  • 2 fette ananas al naturale
  • 4 biscotti al cacao
  • succo ananas 4 cucchiai
  • 2 cucchiai di zucchero di canna

Questa merenda è facile facile da preparare……però il risultato è da leccarsi baffi.

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Ho iniziato sbriciolando i biscotti al cacao, li ho messi sul fondo del bicchiere e li ho bagnati con 2 cucchiai di succo d’ananas, ho mescolato la ricotta con lo zucchero, (io avevo la ricotta piemontese quindi ho dovuto aggiungere 3 cucchiai di latte per renderla più liscia) e  l’ho messa sui biscotti, ho coperto con una fetta di ananas, ho aggiunto i biscotti rimasti, ho coperto con altra ricotta e ho terminato con una fetta di ananas coperta con ricotta e spolverata con la cannella.

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Una merenda facile ma sana e che toglie la voglia di dolce.

Provatela e vedrete che sembra un dolce a tutti gli effetti.

 

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