Cioccolatini al caffè

Tra alcuni giorni è l’Epifania…..tempo di dolci e dolcetti, di faccine deliziate dei bambini quando vedono ciò c’è dentro la tanto attesa calza!!!! Ma questi dolci sono ancora più buoni e ci danno più soddisfazione se li prepariamo noi!!! Questi cioccolatini al caffè sono buonissimi e senza liquore quindi adatti alle calze dei nostri cuccioli!!!

cioccolatini al caffèIngredienti per i cioccolatini al caffè

  • 100 gr cioccolato al latte
  • 100 gr panettone o pan di spagna
  • 1,5 cucchiai di caffè zuccherato
  • scorzetta di arancia (facoltativa)
  • codette colorate
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Per prima cosa ho tagliato a pezzetti il panettone (o di torta, io li faccio per riciclare le torte che cominciano a diventare un po’ asciutte), l’ho messo in una ciotola e l’ho bagnato con un cucchiaio e mezzo di caffè, ho fatto sciogliere il cioccolato a bagnomaria, (un suggerimento, ho notato che se usiamo il cioccolato di qualità superiore si scioglie meglio grazie alla presenza del burro di cacao) a fuoco lento. Ho preso la scorzetta di arancia candita e l’ho tagliata finissima.

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Una volta sciolto ho messo il cioccolato nella ciotola del panettone insieme alla scorza d’arancia e ho mescolato bene in modo da far impregnare il panettone di cioccolato, ho lasciato raffreddare quel tanto che basta da renderlo maneggiabile e ho formato delle palline.

Ho passato le palline nelle codette colorate e, ho messo nei pirottini e ho riposto in frigo alcune ore.

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Ho tirato fuori le praline al cioccolato e panettone un’ora prima di servirle.

Sono veramente squisite!!!!!

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